Japanmesser

Messer

Viele Messer werden in Japan hergestellt. Japanische Messer (Hocho) sind in der Küche etwas Besonderes und in einer Profiküche auch nicht mehr wegzudenken. Japanische Kochmesser sind oftmals auch unter dem Namen Santoku bekannt. Das bedeutet, das Messer der drei Tugenden und ist der Hinweis, dass man mit solch einem Messer genauso gut Fleisch, Fisch und Gemüse schneiden kann. Bei … [Weiterlesen...]