Kasumi Damastmesser

Kasumi Masterpiece Messer

kasumi masterpiece

Kasumi Messer

Bei den “Kasumi Masterpiece Messern” handelt es sich um eine limierte, weiterentwickelte Ausführung der Kasumi Messer. Die Messer wurden nach einer traditionellen japanischen Technik der Schwertherstellung angefertigt und sind das Ergebnis von einer jahrzehntelanger Erfahrung und Verbesserung der Messerschmiedekunst. Die Messer wurden teils durch aufwendige Handarbeit und auch teils durch modernste Technik hergestellt. Die Klingen der sehr hochwertigen Küchenmesser bestehen aus Stahl. Die meisten Klingen der unterschiedlichen Messer Variationen sind um die 12 cm lang. Der Griff der Kasumi Messer ist hingegen aus Leinen-Hartharz angefertigt.

Das Messer liegt dadurch dem Benutzer sehr angenehm in der Hand. Die Härte der Klinge gilt in Japan und auch in vielen anderen Ländern übrigens als optimale Härte eines Messers. Sie garantiert nämlich, dass das Messer möglichst lange scharf ist. Durch die extreme Schärfe der Kasumi Masterpiece Damastmesser, eignen sich diese für jede Art von Zubereitung in der Küche und werden als sogenannte Profi-Schneideware verkauft. Vor dem ersten Gebrauch, sollte man die Messer kurz unter lauwarmen Wasser waschen und es anschließend sanft mit einem Tuch abtrocknen. Zudem wird ein regelmäßiges Schleifen mit dem Kasumi Schleifstein empfohlen (bitte am besten den Schleifstein der eigenen Serie benutzen), der in direkter Kombination mit den Messern selbst erhältlich ist. Masterpiece bedeutet übersetzt “meisterliche Handarbeit”. Der Name ist entstanden, da das Messer sich durch das außergewöhnliche Design und vor allem durch die Schärfe von handelsüblichen Küchenmessern unterscheidet. Das Kasumi Messer, der Vorgänger des Kasumi Masterpiece Messer, war übrigens weltweit das erste japanische Kochmesser aus Damaszener Stahl.

kasumi messer

Kasumi Messer

Damaszener Klingen

Die Kasumi Masterpiece Messer sind ab einem Preis von 130 € erhältlich und in verschiedenen Ausführungen wie beispielsweise das Kasumi Santoku, das Kasumi Kochmesser, usw. im Handel oder Onlineshop zu beziehen. Der passende Schleifstein wird einzelnd ab einem Preis von 85 € angeboten. Ein perfektes Schneideerlebnis mit den beliebten Kasumi Damaszener Klingen.

Online z.B. bei chef-kochmesser.de/kasumi zu beziehen.